第二十四章 西来顺 (2/2)

最有名的西来顺,这里是京城的清真菜的一派，菜式华贵、典雅，精于小炒，杂糅西菜手法，品种十分丰富。京城的清真菜分为东派西派，按照业内人士的说法，东派菜以东来顺、又一顺的爆、烤涮为代表，而西派菜独以西来顺为代表，菜式华贵、典雅，精于小炒，杂糅西菜手法，品种十分丰富。

西来顺饭庄的菜以清淡、鲜嫩、质纯为醇无腥膻而著称。砂锅鱼翅、云片燕窝、爆糊、菊花火锅、两吃大虾、赛银鱼、灯笼积、珍珠海参等菜肴做得十分出色。

这里炒菜常用鸭油，并且选用鸡鸭高汤以免去牛羊肉汤之腥膻；做鱼菜时则重用口蘑、干贝汤等。这里还有非常著名的爆三样、烩羊眼、爆肚领等很多名菜，此时新店开业不久，人气还没有那么高，但是萧雅是知道的，带着叔爷来到这里，选了一个很舒服的位置，然后开始点菜。海参鲍鱼什么的，显然不太适合他们吃，这里还是要饭票的，萧雅点了两吃大虾，爆三样，两个小炒，萧安过去年轻的时候，也是见过大场面的，此时再吃到这样的美味佳肴，眼睛都带着笑，跟萧雅说道，“要是天天都能吃到这么好吃的东西就好喽！”

“叔爷这话可不对，人活在这个世界上，就得有点惦记的东西，如果这么好吃的东西随便都能吃到，将来再想找到让你觉得美味的东西可就难了。”萧雅仔细的品尝着嘴里的食物，果然是老店，这味道真是细腻，对于萧雅这样五感敏锐的人来说，能吃到这样的美味，真是感动的想哭啊！

萧安听听侄孙女的话，感觉也对，如果不是吃了这么多年的粗茶淡饭，此时也未必会觉得这里的菜有多好吃。只是，自己吃到了好吃的，心里想的却是，我的儿子和孙子什么时候也能吃上这么一顿呢！这样想着，心里就更加觉得，这门生意虽然不好，风险也高，但是如果要想改善儿子和孙子们今后的生活，还是非干不可的。

萧安和萧雅对于这些菜表现出非常满意，让负责招待的服务员笑开了眉眼，见萧雅他们爷孙似乎也不是普通人，就在他们结账之后，把店里的意见簿拿了过来，让他们留言。

萧安看到意见簿，那是一愣，好吃是好吃，可是写什么呢？萧雅却觉得这很正常，问道，

“有毛笔吗？”

硬笔书法和软笔书法可是完全不同的，萧雅的钢笔字，只能算是一般，但是毛笔字却是非常的好，上辈子老年的一大爱好，这辈子自重生以来，这毛笔字就没有放下，各种字体的一些写作窍门和特点此时都记起来了，萧雅也就用更多的时间来练字，练字也就是炼心。

服务员是一个二十多岁的姑娘，听面前的这个姑娘要毛笔，马上就高兴的答应了，她更加觉得，让这两位客人留下意见是正确的选择，因为会写毛笔字的人，可不会一般的普通人。没多久，服务员就拿着两只毛笔，一瓶子墨汁过来了。