70 考题 (1/1)

劳伦斯听完便微笑地走向香槟区轻碰触香槟瓶身才转过身对蒋天磊：“个顶级侍酒师首先必须是个美食家不仅仅对食物认识对烹饪食物之人对其烹饪手法与料理喜好熟悉与理解老厨师今天蟹肉鱼子酱如果我猜得不错必会牛油果番茄芒果鲜蟹肉蛋黄酱香葱……”

蒋天磊微皱眉着劳伦斯如此胸成竹模样便点不可置信惊奇笑容：“您如此确？”

“我确……”劳伦斯微笑地完便转过身双眸在众透着矜贵嫩绿瓶身香槟中犹豫了分才继续：“传统餐厅客人会挑选俄罗斯或许波兰伏特加配顶级鱼子酱因为伏特加刺激口感配上鱼子酱会种浪漫与冒险感觉不过我是法国人我向注重食物平衡不喜欢刺激伏特加驾奴鱼子酱身如同艺术口感所以我会挑选淡甜度香槟……”

他话完就已经扬手接过了领班沙丽送自己面前白手套这个老人家边亲自戴上白手套俨然从总裁上宾化身为这个酒店其中员他边将白手套揣进苍老却硬朗手掌内边微笑地转身着沙丽微笑地：“我考考你……”

沙丽听即时紧张起来呼吸道点不通吓得脸色发白生怕劳伦斯在总裁面前问自己什么太难度问题却不敢话即时点头镇地应：“是！”

红酒区外唐可馨也瞪大眼珠子稍侧头倾听着劳伦斯问话……

劳伦斯终于戴起白手套转过身着各式香槟从淡金色开始排位稻黄色琥珀色非常特别粉红香槟他边缓慢地浏览各式香槟边问：“香槟对其年份什么讲究？”

陈曼虹与曹英杰立即紧张地向沙丽尤其是陈曼虹咬牙切齿地收紧自己十根青葱手指在如果她答不出来就掐断她喉咙！！

蒋天磊也微仰头脸色稍严肃！

沙丽眨了眨眼睛努力地回起某个培训过程才点紧张地：“香槟分为……无年份香槟nnvintage和年份香槟vintage两种！无年份香槟……指在酒标上标注年份是用不同年份酒调配而成这种无年份香棕酿造方式自由能保证其香槟酿造各式风格但年份香槟是指在酒标上年份标注那就表示只能用同年葡萄酿制正因为这年葡萄受各种天气因素影响所以不能调制出固风格香槟口味会根据年份不同变化！”

陈曼虹与曹英杰立即重重地松了口气

蒋天磊双眸略浮起满意笑容

劳伦斯听了微微笑：“年份香槟只会在那个年份酿造？”

沙丽仰起头点紧张地着劳伦斯却皱起眉轻咬下唇努力地每位侍酒师从这个餐厅里挑出来香槟过那些年份可是她怎么不出来……

劳伦斯等待着她……

蒋天磊也稍转过脸凝神着她

沙丽哭……

陈曼虹死瞪着沙丽这个用东西！

劳伦斯着沙丽这模样也知道这个答案或许为难她便饶兴趣地：“让负责酒水间工作人员进来回答下？谁回答得出来我奖励！”

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继续！