第846章 一碗缺了灵魂的羊杂汤 (2/2)

肺是现成的，但做面肺需要时间。叶斐然边清洗羊肺，边说：“我捡重点来说吧，关键是面水的比例，调的浆子不浓不，用小竹管灌进肺里，要灌得恰到好处，不能把肺戳烂。如果软了，肺子软趴趴的影响口感；如果太硬，肺子硬邦邦的吸不入汤的味道来。”

余铁柱也是经年的大厨，手把手地灌烂了两幅肺子之后，第三次就灌出了合格的面肺。

面肺做好后，叶斐然一切切开，只见肺子里吸饱了淀粉，透着白，柔软有弹性。

切好了的面肺放入羊杂汤里一烩，一炷香时分也就好了。

“你尝尝？”叶斐然先舀了一碗加了面肺的羊杂汤给余铁柱，然后是成甯，最后是她自己。

加了面肺的羊杂碎汤，顿时有了灵魂。