第七十二章 (2/2)

宋家所请的客人其实也不多，原本要是只暖房的话，建房子的时候，要是谁家来送过东西的，暖房的时候就会请大客来吃一顿。可如今宋家可不但但是暖房，还要过节。这样一来，这村里的人就不能请，就可以只请自家的亲戚。看来，宋老头他们还挺会捡便宜的。

等家里的客人来齐了，连氏就用盆子把蒸子里的糯米打一盆子，然后直接倒进石臼里。然后再由两个大男人用杵槌使劲捶打。客人都来齐了，所以找两个大男人出来帮忙，可不是什么难题。

这蒸熟的糯米得捶打得烂烂的，这样打出来的糍粑才好吃。记得以前，爷家过节打糍粑，可是家里除了爷一个病号之外，其他男人都上班去了还没回来。当时在家里的除了女人就是小孩子，想要打糍粑根本就没有那个力气。

可是当时男人们下班回来就要吃饭，下午还要去上班。当时实在没有办法，小婶就说她们自己来打糍粑。

可打糍粑也得技巧才行，女人的力气本就比男人们的小，再加上不知道技巧，那回打出来的糍粑一点都不烂，就跟吃糯米饭似的。这味道自然不是很好。

今天男人不少，就算这两个男人累了，也可以换其他人上场。所以，一点都不用担心没人打糍粑。

糍粑打好之后，再用盆子把打好的糍粑装上。女人们再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。刚开始打出来的糍粑不但烫，还粘手。（四川有一句话叫着猫儿抓糍粑，脱不了爪子。你就可以想象这个时候的糍粑有多粘水了。）这个时候必须得用锅里的蒸子水洗手，这样就行。

每碗扯三个糍粑，再扯另一个。每碗扯好之后，就得在上面放上足足的白糖。如果家里条件允许的话，可以放一些其他其他甜的东西。不过，这个时代糍粑拌着白糖已经是非常奢侈了。宋家用上足足的白糖，已经挺不错了。

这边打好的糍粑扯出来让客人们吃上，另一边，还正忙着打剩下的。

等剩下的打出来，扯出来给大家吃之外，而剩下的，女人们又把糍粑做得非常非常大的一个，然后放在簸箕里面。放之前，簸箕上面得撒上一些包谷面，要不然就这样放在簸箕上面，到时候就会一直粘在簸箕上面，怕是扯都扯不下一来。

等所有的糍粑打出来了，荷花总算是尝到糍粑是什么滋味了。对于糯的东西，荷花的兴趣都不是很大。每次过年过节的时候，像过年的时候做圆包，她一般都是只吃一个。所以这糍粑荷花也只吃了一个。

糍粑荷花也是挺喜欢吃的，不过得看怎么做了。荷花最喜欢吃用油煎出来的糍粑拌着白糖吃。

等剩下那些大型的糍粑，冷却，比较硬的时候，用刀把糍粑切成一小块一小块。不过，这时得注意的是，这糍粑可不能放久了。要是放久了，这糍粑就会变得非常的硬，到时候刀都切不动。所以，得好好注意一下。

切好的糍粑，放进油锅里炸，等糍粑变成金黄色之后，用筷子夹出来。这样拌着白糖吃，荷花吃上一大碗都不会觉得腻。